全長220mm 刃渡り75mm



素材 : 青鋼(あおはがね): 

*青鋼は「青紙(あおがみ)」とも呼ばれる鋼の種類です。


高級鋼で通常の鋼より粘りがあり、刃を薄く加工することが出来ます
そのため、切れ味が良い刃物に仕上がります。

それとは対象に白鋼と呼ばれる鋼があります。
これは鋼の中では硬く、より太いものを切る鉈や包丁などに使用されています。
包丁にも青鋼が使われているものがありますがそれは菜切り包丁、刺身包丁など柔らかいものを切る場合に使用されます。


また、兼進(かねしん)の盆栽鋏には白鋼を多く使用しております。


一般的には青鋼がより高級とされていますが用途によって、白鋼の方が良い場合もございます。
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